拜爾檢測護航國標落地，守護食品安全
GB/T 10781.10-2024 《白酒質(zhì)量要求 第10部分：老白干香型白酒》將于12月1日實施，替代現(xiàn)行的 GB/T 20825-2007 標準。拜爾檢測作為修訂單位之一，始終將保障食品安全視為核心使命，依靠多年積累的專業(yè)知識和技術(shù)力量，助力我國酒類安全邁入規(guī)范化、標準化。
新標準通過限定工藝、細化指標，進一步明確了老白干香型白酒的獨特性，有助于打擊市場上以液態(tài)法或固液法白酒冒充純糧固態(tài)產(chǎn)品的行為。
我公司作為權(quán)威的第三方檢測機構(gòu)，依托國家權(quán)威認可的CNAS、CMA、CATL資質(zhì)，具備對所有酒類從原料到成品的全方位的檢測技術(shù)能力。
原料檢測
我公司可對釀酒原料可進行水分含量、真菌毒素、淀粉含量、蛋白質(zhì)、脂肪、農(nóng)藥殘留、重金屬等檢測指標的測定，為客戶鑒別優(yōu)劣原料，保證原料供給安全。
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過程控制
我公司可對生產(chǎn)過程進行危害分析和關(guān)鍵控制點控制指導，對生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、包裝材料、加工環(huán)節(jié)半成本等進行專業(yè)評估，及時識別并消除潛在食品安全風險。
產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)測
我公司可檢測本標準技術(shù)要求中的所有要求指標，包括感官要求、理化要求、凈含量，提供全方位的產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)測服務，實現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)定期監(jiān)測，保障產(chǎn)品性能、安全性及合規(guī)性，降低風險。
我公司可檢測的白酒類型及常檢項目
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執(zhí)行標準
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不重復檢測參數(shù)
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GB/T 10781.1-2021白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒
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感官、酒精度、固形物、總酸、總酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、己酸、乙酸、酸酯總量、甲醇、氰化物、鉛、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖
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GB/T 10781.2-2022 白酒質(zhì)量要求 第2部分：清香型白酒
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GB/T 10781.3-2026/GB/T 10781.3-2025 白酒質(zhì)量要求 第3部分：米香型白酒
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GB/T 10781.4-2024 白酒質(zhì)量要求 第4部分：醬香型白酒
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GB/T 10781.5-2025 白酒質(zhì)量要求 第5部分：豉香型白酒
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GB/T 10781.6-2025 白酒質(zhì)量要求 第6部分：鳳香型白酒
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GB/T 10781.7-2025 白酒質(zhì)量要求 第7部分：特香型白酒
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GB/T 10781.8-2021 白酒質(zhì)量要求 第8部分：濃醬兼香型白酒
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GB/T 10781.9-2021 白酒質(zhì)量要求第9部分:芝麻香型白酒
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GB/T 10781.10-2024 白酒質(zhì)量要求 第10部分：老白干香型白酒
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GB/T 10781.11-2021 白酒質(zhì)量要求 第11部分：馥郁香型白酒
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GB/T 10781.15-2025 白酒質(zhì)量要求 第15部分：小曲固態(tài)法白酒
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另外，除白酒外，我公司還可對啤酒、葡萄酒、露酒等其他酒類進行檢測，以下為我公司常檢酒類品種及檢測套餐
啤酒
| GBT 4927-2008 啤酒 | ||
| 序號 | 檢測項目 | 檢測方法 |
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1
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感官
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GB/T 4928
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2
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酒精度
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GB 5009.225
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3
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原麥汁濃度
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GB/T 4928
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4
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總酸
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GB 12456
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5
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二氧化碳
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GB/T 4928
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6
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雙乙酰
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GB/T 4928
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7
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蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性
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GB/T 4928
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8
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鉛
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GB 5009.12
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9
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赭曲霉毒素A
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GB 5009.96
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10
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展青霉素
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GB 5009.185
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11
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沙門氏菌
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GB 4789.4
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12
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金黃色葡萄球菌
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GB 4789.10
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13
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二氧化硫及亞硫酸鹽
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GB 5009.34
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14
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β-胡蘿卜素
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GB 5009.83
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15
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紐甜
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GB 5009.247
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16
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三氯蔗糖（又名蔗糖素）
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GB 5009.298
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17
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凈含量
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GB/T 4928
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葡萄酒
| GB/T 15037-2006 葡萄酒 | ||
| 序號 | 檢測項目 | 檢測方法 |
| 1 | 感官 | GB/T 15038 |
| 2 | 酒精度 | GB/T 15038 |
| 3 | 總糖 | GB/T 15038 |
| 4 | 干浸出物 | GB/T 15038 |
| 5 | 揮發(fā)酸 | GB/T 15038 |
| 6 | 檸檬酸 | GB/T 15038 |
| 7 | 二氧化碳 | GB/T 15038 |
| 8 | 鐵 | GB/T 15038 |
| 9 | 銅 | GB/T 15038 |
| 10 | 甲醛 | GB 5009.266 |
| 11 | 苯甲酸或苯甲酸鈉 | GB 5009.28 |
| 12 | 山梨酸或山梨酸鉀 | GB 5009.28 |
| 13 | 鉛 | GB 5009.12 |
| 14 | 赭曲霉毒素A | GB 5009.96 |
| 15 | 展青霉素 | GB 5009.185 |
| 16 | 沙門氏菌 | GB 4789.4 |
| 17 | 金黃色葡萄球菌 | GB 4789.10 |
露酒
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GB/T 27588-2011 露酒（以發(fā)酵酒為酒基的露酒）
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序號
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檢測項目
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檢測方法
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1
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感官
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GB/T 15038
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2
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酒精度
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GB/T 15038
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3
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總酸
|
GB/T 15038
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4
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總糖（以葡萄糖計）
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GB/T 15038
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5
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干浸出物
|
GB/T 15038
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6
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鐵
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GB 5009
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7
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銅
|
GB 5009
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8
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甲醇
|
GB/T 5009.48
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9
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氰化物
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GB/T 5009.48
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10
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鉛
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GB 5009.12
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11
|
糖精鈉
|
GB 5009
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12
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甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）
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GB 5009.97
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13
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甲醛
|
GB/T 5009
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14
|
鉛
|
GB 5009.12
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15
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展青霉素
|
GB 5009
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16
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苯甲酸及其鈉鹽
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GB 5009.28
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17
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山梨酸及其鉀鹽
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GB 5009.28
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18
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糖精鈉
|
GB 5009.28
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19
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甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）
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GB 5009.97
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20
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沙門氏菌
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GB 4789.4
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21
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金黃色葡萄球菌
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GB 4789.10
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標準制修訂是國家不斷完善標準體系的重要舉措，作為第三方檢測機構(gòu)，我公司深知肩負的使命和責任，不斷堅持以更嚴謹?shù)目茖W態(tài)度、更前沿的檢測技術(shù)、更高效的響應機制，深度融入到國家食品安全統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范建立中，為“成為對社會有卓越貢獻的檢測認證機構(gòu)”而奮斗。
關(guān)于拜爾檢測
拜爾檢測位于中國農(nóng)業(yè)大省、糧食主產(chǎn)區(qū)之一的山東省，是農(nóng)食產(chǎn)品、環(huán)境等領(lǐng)域的專業(yè)檢測機構(gòu)。拜爾業(yè)務范圍涵蓋39大類食品，可提供食品、農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、保健品以及食品相關(guān)產(chǎn)品的檢測服務，檢測領(lǐng)域涉及生產(chǎn)、流通、餐飲的各個環(huán)節(jié)，致力于通過高效、全面、精準的專業(yè)檢測服務，保障從農(nóng)田到餐桌的食品安全。
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